Julien Barbet, cuisiner et restaurateur Julien grandit à Lyon. Cuisinier et restaurateur, il prend la tête en 2002, d’un bouchon lyonnais, Le Béranger.
Fin 2012, il redonne vie à un autre restaurant, « Les Frères Barbet », dans la périphérie de Lyon. Généreux, il aime la cuisine traditionnelle lyonnaise et familiale. Il est en outre passionné par les ossements et les collectionne. Il porte aussi beaucoup d’intérêts aux objets en rapport avec le corps, la médecine et la mort.